1000 г костей
600 г свеклы
600 г капусты свежей
600 г картофеля
З00 г моркови
100 г корня петрушки
200 г лука репчатого
150 г томата-пюре
50 г муки
100 г масла топленого
150 г сметаны
300 г кваса свекольного
лавровый лист, перец душистый горошком, соль, зелень - по вкусу