1000 г костей
500 г сосисок
600 г свеклы
500 г свекольного кваса
600 г картофеля
200 г моркови
100 г корня петрушки
200 г лука репчатого
100 г масла топленого
50 г уксуса 3%-го
150 г томата-пюре
50 г сахара
перец черный горький, лавровый лист, зелень, соль - по вкусу