4-5 стаканов бульона из мяса и костей
200 г говяжьей или телячьей печенки
1 яйцо
2-3 ст. л. манной крупы
1 ст. л. молотых сухарей
черный перец
мускатный орех
соль, лимонная цедра, петрушка