для желтой пасты-карри (5-6 ст. ложек):
30 г (2 ст.ложки) тмина
30 г (2 ст.ложки) кориандра
3 нарубленных стебля лимонного сорго
15 г (1 ст. ложка) тертого корня имбиря
6 стручков красного перца чилли без семян, мелко нарезанных
5 г (1 ч. ложка) соли
3 натертые дольки чеснока
1 мелко нарубленная луковка-шалот
5 г (1 ч. ложка) молотой куркумы
5 г (1 ч. ложка) креветочной пасты
1 ананас
30 г (2 ст.ложки) растительного масла
1 нарубленная долька чеснока
4 мелко нарубленных луковки-шалот
15 г (1 ст. ложка) желтой пасты-карри
450 г вареного риса
150 мл густого кокосового молока
50 г изюма
50 г жареных орехов кешью
цветы из стручков перца чили