500 г рыбных костей (хвосты или голова карпа) 1 столовая ложка соли 1 луковица 400 г шампиньонов 2 помидора 1 большой сладкий перец 1 стручок острого перца 4 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка сладкой паприки 200 г сметаны 1 столовая ложка (с верхом) муки для фрикаделек: 300 г филе карпа без костей и кожи 2 столовые ложки крахмала 1/2 чайной ложки соли 14 чайной ложки молотого черного перца 1 небольшой пучок зелени петрушки 1 яичный белок для клецек: 1 яйцо щепотка соли 4 столовые ложки муки
|