1 кг баранины 120 г сливочного или топленого масла 0,3 стакана пшеничной муки 1 яйцо 3 луковицы 1 спелый гранат 2—3 ст. ложки измельченной зелени петрушки или кинзы красный молотый перец соль по вкусу
600 г телятины или говядины 1 луковица 30 г столовой горчицы 2-3 cт. л. молока 60-80 г сливочного масла тертый корень хрена, черный молотый перец, соль по вкусу для яичницы: яйца (из расчета по 1 на бифштекс) растительное масло для жаренья черный молотый перец соль по вкусу
(на 4 порции) 800 г говядины (вырезки) 4 яичных желтка (целых) 2-3 луковицы 60-80 г сливочного масла зеленый лук, зелень петрушки черный или красный молотый перец соль по вкусу