говядина (обезжиренная) на кости
ноги говяжьи по 400-500 г
морковь, корень петрушки по 1 шт.
репчатый лук 1 головка
чеснок 3-4 дольки
соус хрен с уксусом или сметаной 1/2 стакана

Офисная охранная сигнализация - гарантия безопасности! А также: охранная сигнализация для домов и нежилых помещений.

500 г мякоти птицы
300 г тертого сыра
250 г сливочного масла
5 ст. ложек красного вина типа 'Мадера'
15-20 ст. ложек белого соуса
соль, черный молотый перец, мускатный орех
бульон
для белого соуса:
2 корня петрушки
2 корня сельдерея
2 луковицы
2 ст. ложки муки
4 cт. ложки сливочного или растительного масла
лимонная кислота
лавровый лист
черный перец горошком
1 стакан бульона

200 г куриного филе
200 г свежих грибов
4 листа тонкого лаваша
1 морковь
1 луковица
1 свежий oгурец
1 помидор
50 г тертого сыра
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. кетчупа
2 cт. л. растительною масла
зелень укропа
черный молотый перец
красный молотый перец
соль

говядина отварная 300 г
брынза 100 г
рис отварной 100 г
майонез 100 г
редис 5 шт.
яблоки 2 шт.
корень петрушки 1/2 шт.
изюм 3 ст. л.
зелень кинзы измельченная 1 ст. л.
соль

свинина отварная 400 г
майонез 100 г
кукуруза консервированная 2 ст. ложки
яйцо вареное 1 шт.
чеснок 2 дольки
зелень базилика 1 пучок
соль и перец по вкусу

500 г куриного мяса без костей
200 г ветчины
300 г бекона
1 небольшая луковица
650 г креветок
1 стакан панировочных сухарей
180 мл сливок
2 ст. л. измельченной петрушки
60 мл вермута
соль, перец

1 свиной язык
100 г клюквы
20 г желатина
соль, перец по вкусу

Сало традиционное
1 кг сала
соль
шелуха от лука
5-6 лавровых листьев
1 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. красного перца
перец горошком
соль
чеснок 2 головки

Берем домашнее сало, обильно посыпаем солью и оставляем на холоде на двое суток. По прошедствии времени берем большую кастрюлю, наполненную кипящей водой. В воду отпускаем луковую шелуху и сало. Добавлем специи: лаврушку, все виды перца, соль и натертый чеснок. Варим примерно 7 минут с момента закипания. Затем остужаем сало, очищаем от шелухи, перекладываем в целлофановый пакет - и в морозилку. Сало готово через сутки.

Сало по-донецки
сало
чеснок
специи:
хмели-сунели
перец
укроп

Сало нарезать небольшими кусками. Берем большую посуду - таз или кастрюлю, на дно насыпаем немного специй. Берем каждый кусок сала, натираем солью прямо над кастрюлей. Укладываем подготовленное сало в кастрюлю, пересыпая каждый ряд специями и нарезанным кругляшками чесноком. Когда кастрюля будет полной, слегка приминаем сало и ставим сверху груз примерно на 3 кг. Подготовленное сало оставляем в теплом месте на 3-4 дня. Затем вытаскиваем сало из кастрюли, выливаем сок, стряхиваем лишнюю соль, завертываем в х/б ткань и перекладываем в холодильник. Как только сало замерзнет - можно подавать к столу.